豚骨白湯醤油

豚骨好きな方には塩でも十分いけそうです

実は５月頃から週一曜日で豚骨やろうかと考えてます
もちろん太郎ファームのSPF豚で

ただ鶏も豚も、白湯となると手間も時間もかかるんで上手く調整が出来るかが問題なんですけどね

仕込みが押したらお客様にご迷惑かけますし、ゆっくり調整します