乱切り手打ち麺

愛機インペリアの切刃がイカレました。

一年以上働いてくれたパスタマシンですが、35パー加水の製麺は負担が大きすぎたようです。

安いもので無いですし、愛着ある道具が壊れるのはせつないものですね。

で現在は手切りしておりまして
妙にうどんっぽくなってます。


さて豚の灯の無化調『豚骨白湯』は限定『豚骨白湯奏龍海老味噌』共々日曜まで。の予定ですが状況により土曜で終了となります。

来週は特製鶏白湯の予定です。

今週末もよろしくお願いします。