烏の灯 好きなもんはしょうがない

大桂商店さんの丸大豆たまり醤油を使用した、某ローカルらーめんからのインスパイアです。

ただそこはうちの事、真似じゃつまらない

稀少な行者にんにくの醤油漬と焚いた筍をたっぷりと浮かべてます。

スープも豚のげんこつと鶏がらの限定仕様
、、おかげで純鶏スープは仕込めませんでした。


そういえば、先日の純鶏塩は最高の出来でした
素朴な手打麺の小麦感と相まって過去に食した事のない美味さ
今後はあの自分の造ったらーめんが鶏塩系の目標となりそうです。


それました
今週末純鶏スープはお休みですが行者にんにくブラックよろしくお願いいたします。

あ、臭いの気になる方は気をつけてください。  

予想外の反響？

日曜までの予定でしたがたった今終了しました。

明日の予定は今考えてます
ありがとうございました。
気になる方はリスペクト元の某店で本家食べてみてください。
  

今週末金、土、日は上田の有名店の看板商品を敬意をもってリスペクト。

もはや上田市民のソウルフードともいえる、あのこってり甘ったるい豚骨醤油は一昔前ならインパクト絶大でした。

いつまでも残って欲しい味。

そんな思いでパクらせていただきます。

三日間の限定です。
よろしくお願いします。