烏の灯 好きなもんはしょうがない

御来店下さったお客様ありがとうございました。
各店さん、大桂さんはじめ関係者さまお疲れ様でした。
今回の企画ではよい機会と経験、出会いをいただきました。
お声掛け頂いた事にほんと感謝です。

さて
当店では期間限定レギュラー奏龍味噌らーめんのほかに、週替わりの奏龍アジアンを提供し味噌の可能性を提案いたしましたが如何でしたでしょうか。
全十二種十ヶ国を制覇した勇者さまもいらっしゃいました。
嬉しく有り難い事です。

アジアン料理は専門外ですが好きなジャンルです。オリジナルさを残しつつ味噌を活かす事に気をつかいました。

限定レギュラーで気をつかったポイントは重くしすぎないこと、味噌の嫌なクセを抑えつつ味噌らしく、既存店に無いものを、最後の一滴まで飽きさせず。でしょうか。
スープを専用にとればもう少し理想に近付いたかとも思いますが、どの店も一定の制約の中で工夫されてるのだと思います。
いづれまた違う形の奏龍味噌らーめんを提供出来たらと思ってます。

奏龍よい味噌です。
夏には冷やし系で何種類かやる予定です。
よろしくお願いいたします。


あっその前に
ラスボスは奏龍海老味噌な予感

ですが、メニュー全改訂の予定でドタバタなのでもう少しお待ち下さい。