烏の灯 好きなもんはしょうがない

初日大勢の方のご来店ありがとうございました。
自己評価は75点
自分のなかで70点以上なら美味しい、80点以上なら文句なし、90点以上なら神と線を引いています。
二日目はちょっと残念な60点でした。
因みに自分は90点以上のらーめんは今まで食べた事も創った事もありません。

店豚骨にもいろいろなタイプのスープや麺のスタイルが在るわけですが、今回の『白まろ』は豊満でクリーミーでまろやかなスープを主眼にしています。
しっかり取れれば無化調でも美味しいんです。
一口目と終りのスープの感じ方に注目してください。
スープの出来によっては暖簾を架けない日もあります。そんな日は出来るだけこのブログでお知らせしますのでチェックしてからお出かけください。

プロフ画像、マニアなお客様にお借りしました。自分は写真あまり撮らないんで。
少し前の鶏白湯の具材盛り付けですが今も雰囲気はそんな感じですね。
ありがとうございました。