らーめんのはなし其の十二
今朝は５時に山鳩の鳴き声に起こされました
今は何処かでカッコウがないてます
夏の暑い時期に鳴かれるとうざい奴ですが、今の涼しい午前中は心地好くもあります
さて本題
東京は高円寺の一本気あき田さん
今では閑散たるらーめん横丁内にある比内地鶏の無化調店で本店は埼玉県らしいです
鶏感MAXの濃厚清湯の塩らーめんが、たしか700円ほどでしたか
かなり頑張ってます
有名な銘柄鶏を使用し、あれ程しっかりしたスープを取ったら、、儲からないでしょうね
このお店が長野にあったら、うちの純鶏は存在してません
鶏のみのスープとしては、自分の理想系に近いもので、それをラーメンの価格帯にしっかり収めてるのは尊敬に値します
ただ、持ち上げといてなんですが具材が貧弱、、あれなら無くていいのでわ？
などと同業らしからぬ失礼を書くのは、勿論リスペクトしてるからです
比内地鶏を味わって頂くというコンセプト
沢山の方に知って欲しいですね
本店さんでは、今は魚介とか合わせてるらしいです
旨味の相乗効果でうまいんでしょうが、、せっかくの比内地鶏、、こちらでいただきたい
高円寺一本気あき田さん
貴重な比内地鶏らーめんのお店です
※リスペクトしてるが故の辛口失礼しました
